Village

Välkommen till Citygates restaurang Village!

 

Lunchmeny vecka 5

 

Måndag

Aligot potatispuré med lagrad ost, soja, brynt smör, mandlar och brysselkål

Ostfylld schnitzel med rödvinssky, sallad på ärtor, och rostad citronpotatis

Kyckling ”kung pao” med sichuan, vårlök, broccoli och sesamrostade jordnötter

Tisdag

Gulbeta med levain, pocherat ägg, chilibearnaise spenat och potatiskrisp

Albondigas spanska köttbullar, brässerad i tomat, chili, citron och persilja

Kummel ” tempura” med ruccola, rostad vitlöksmajo, spetskålsallad och ris

Onsdag

Grönsaksplätt ”pajeon” med kimchidressing, vårlök och sesamströssel

Harrissakyckling med gröna bönor, granatäpple, couscous, tahini och yoghurt

Sejfile med gräslökshollandaise, grillad zucchini, tomater, ärtskott, och smashpotatis

Torsdag

Örtgratinerad canneloni med ricotta och spenat, bakade tomater och ruccola

Beef teriyaki med soja, mörk risvinäger, sesam, morot, purjolök och crispy chilirice

Stekt strömming med picklad fänkål och gurka , brynt smör och potatispuré

Fredag

Bakad rotselleri med pesto piccante, smulad fetaost och hasselnötter

Laxfilé ”asian style” marinerade ägg, soja, sesam, pakchoi, nori och sticky rice

Chuck roll BBQ "Memphis style" med rökig chili, krämig kål och klyftpotatis

 

Vi dukar upp en härlig buffé av grönsaker, sallader och spännande tillbehör. Du väljer kött, fisk eller vegetariskt - gott och varierat med smaker från världens alla kök. Fokus ligger på hållbarhet och goda smaker. Vi arbetar i tätt samarbete med våra leverantörer och hjälper dem att minska svinnet. Vår föränderliga buffé som vi dukar upp bygger vi på det som finns att rädda just för dagen. ​ 

Allt för ofta kastas hela lådor med grönsaker på grund av en eller ett par dåliga produkter. Vår ambition är att ta hand om dessa och skapa smakrika blandningar utifrån vad som finns att tillgå. Det gäller både grönsaker och animaliska produkter. Vi är inte rädda för att en blandning eller produkt tar slut utan ser detta som något positivt då vi inte får rester som riskerar att slängas. Vi byter istället ut den mot något nytt. ​ 

Buffén är uppbyggd så att de kalla blandningarna kommer först. Sedan varma tillbehör och till sist ”proteinet”. Detta för att hjälpa våra gäster att göra det nyttiga och hållbara valet, varje dag.

Restaurangen är öppen för lunch 11.00-13.30 och håller gärna öppet fler timmar vid förfrågan. 

Priset för lunchen styr du själv, är du 70 hungrig eller 120 hungrig? du plockar till dig av vad du vill äta och väger sedan din mat, på detta sätt minimerar vi matsvinnet.

Är ni större sällskap som vill komma och äta lunch, ring eller maila oss gärna så bokar vi platser.

I caféet serverar vi allt från frukost till lättare luncher, fika och husets godaste kaffe. Ni kan givetvis beställa catering via caféet med.

Caféet håller öppet 07.15 – 17.15