Lunchmeny vecka 24
Måndag
Risotto med soltorkade tomater, ruccola, marinerade kronärtskockor, saffran, bakade tomater och basilika
”Frittad” kapkummel med ogräsdipp, citron, syrad blomkål och färskpotatis från Bjäre
Kyckling kung pao med paprika, lök, soja, jordnötter, svart kinesisk vinäger, chili och jasminris
Tisdag
Hot bean noodles med sojafärs, äggnudlar, ingefära, munggroddar, sesamkrisp och mynta
Crispy asian pulled pork med chili, stjärnanis, koriandermajo, friterade glasnudlar, garikål och ångat ris
Pannbiff ”Rydberg” med råstekt potatis, lök, senapsgrädde, persilja och äggula
Onsdag
Trinidad doubles med friterat kryddbröd, kikärtscurry, paprika, salladslök och persilja
Smashed burger tacos med cheddarost, salsa cruda, koriander, jalapenodressing och lime
Pepparstekt fläskkarré med vitlöksstekta haricotsverts, krämig gräslökssås och rostad potatis
Torsdag
Libanesisk vegetarisk moussaka ”Msakaa” med aubergine, chili, tomater, mynta och friterat grönsaksris
Friterad kyckling ”Tennessee” med nachokrisp, BBQmajo, pickles och krutonger
Fänkålsrimmad torsk med blomkålscrème, bakad gul morot och körvel
Fredag
Sojaspett med zucchini, dragondressing, spenat, bulgur och äppelsallad
Kallrökt laxtartar med färskost, bakad potatis, pepparrot, gurksallad och jordärtskockschips
Biffsallad ”Thaistyle” med lime, röd chili, vårlök, koriander, krispiga grönsaker och glasnudlar
Allt för ofta kastas hela lådor med grönsaker på grund av en eller ett par dåliga produkter. Vår ambition är att ta hand om dessa och skapa smakrika blandningar utifrån vad som finns att tillgå. Det gäller både grönsaker och animaliska produkter. Vi är inte rädda för att en blandning eller produkt tar slut utan ser detta som något positivt då vi inte får rester som riskerar att slängas. Vi byter istället ut den mot något nytt.
Buffén är uppbyggd så att de kalla blandningarna kommer först. Sedan varma tillbehör och till sist ”proteinet”. Detta för att hjälpa våra gäster att göra det nyttiga och hållbara valet, varje dag.
Restaurangen är öppen för lunch 11.00-13.30 och håller gärna öppet fler timmar vid förfrågan.
Priset för lunchen styr du själv, är du 70 hungrig eller 120 hungrig? du plockar till dig av vad du vill äta och väger sedan din mat, på detta sätt minimerar vi matsvinnet.
Är ni större sällskap som vill komma och äta lunch, ring eller maila oss gärna så bokar vi platser.
I caféet serverar vi allt från frukost till lättare luncher, fika och husets godaste kaffe. Ni kan givetvis beställa catering via caféet med.
Caféet håller öppet 07.15 – 17.15
