Klimat- och miljöpåverkan till följd av matsvinn är stor; att slänga 10 kg matrester ger lika stora växthusutsläpp som att köra bil en sträcka motsvarande100 km.
Vårt medvetna avfallsreducerande arbete har medfört en minskning med ca 2,5 ton koldioxid per dag, jämfört med november 2009. Det innebär lika stor klimatpåverkan som tre flygresor (ToR) Stockholm-Milano eller motsvarande växhusutsläppen från produktionen av närmare 1 ton kyckling.
Vi arbetar hela tiden aktivt för att reducera vårt avfall och vi mäter våra framsteg för att kunna sätta och följa upp mål.