God djurhållning och bra kvalitet

Vi vill minimera andelen nötkött på våra menyer och uppmuntrar till vegetariska alternativ, fisk- och skaldjur samt kött med lägre klimatpåverkan. 

Visste du att 1kg nötkött orsakar ungefär tio gånger större klimatpåverkan än 1 kg kyckling? Det beror bland annat på att kornas fodersmältning producerar mycket metangas, som påverkar klimatet.

Det kött som vi serverar ska uppfylla de svenska djurhållningsreglerna, oavsett var djuret fötts upp eller slaktats. Vi följer Upphandlingsmyndighetens hållbarhetskrav som bland annat innefattar följande: ursprung, antibiotikaanvändning, transporter, betesdrift, slaktmetod, kirurgiska ingrepp etc.

Läs mer om Upphandlingsmyndighetens hållbarhetskrav