Vi väljer noggrant
Ett viktigt kriterium vid val av leverantör är leverantörens möjligheter att bidra till förverkligandet av vår miljöpolicy. För att kvalitetssäkra våra inköp, sker en kontinuerlig uppföljning av våra leverantörer. Inköpsavdelningen i samarbete med vår HSE-manager följer upp våra avtal genom regelbundna besök där ett antal kriterier kontrolleras, bland annat hur leverantörerna jobbar med miljöfrågor, hur de uppfyller lagstiftningens krav, märkningar, spårbarhet, förpackningar med mera.
Effektiv transportsamordning
I samarbete med våra största leverantörer, har vi utvecklat ett transportsamordningssystem där leveranserna till våra kök och restauranger koordineras på ett verkningsfullt sätt. Våra transporter blir därför energieffektiva och bidrar till lägre utsläpp av växthusgaser.
Vi tar ansvar
Vid inköp av utrustning, varor och tjänster försöker vi att i största möjliga mån välja de som har minst miljöpåverkan. Det är ett ständigt pågående arbete som vi bedrivit under längre tid – ett arbete som gett tydliga resultat i form av är ett rikt sortiment av ekologiska varor, en stor andel MSC-märkta fiskar och skaldjur samt gott om Fairtrademärkta produkter. Genom våra ansvarsfulla inköp vill vi bidra till ett mer hållbart samhälle.